早在春节前，蒙牛、伊利包括本土企业三鹿花花牛等品牌均已数易其价，涨幅均在40％左右，理由均是原奶收购价格等成本上涨。
自众多大牌乳品企业纷纷到我省安营扎寨后，奶源争夺战便愈演愈烈，致使原奶收购价自1．8元一路涨到春节前的最高3．5元，然而好日子才过了4个月，个别奶企便开始压级压价，部分养牛户还出现了亏损。
市畜牧局有关负责人介绍，近三个月来，奶牛存栏数和原奶产量仍保持上升势头。业内人士认为，目前，要想让河南乳业市场健康、良性发展，规范奶企之间的竞争显得尤为重要。
奶太多，奶厂赶工做奶粉
根据市畜牧局的统计资料，2006年底本地奶牛存栏5．83万头，原奶产量25．49万吨，2007年底，奶牛存栏增加23．16％，达到7．18万头；原奶产量增加22．79％，达到31．3万吨。
市畜牧局有关负责人介绍，近三个月来，奶牛存栏数和原奶产量仍保持上升势头，在2007年底的数字基础上又有增长。
原材料供应充足，成品奶市场又进入疲软期（春节后销售淡季），各牛奶加工企业都出现原料奶过剩的情况。
4月6日下午，郑州市妙可奶业公司门口又排起了长长的车队，这是伊利、光明及蒙牛等液态奶加工企业将用不完的鲜奶送到这里喷粉（加工成奶粉）。自2月13日以后，郑州妙可奶业和荥阳万山乳业两家奶粉加工企业每天都满负荷运转，单是代加工量，每个企业每天少则20吨，多则80吨。
奶源无疑是各牛奶加工企业的命脉。自蒙牛、伊利等大牌乳品企业纷纷在我省抢滩登陆后，奶源争夺大战便没有停歇过，最显著的事件便是各奶企大打价格战，原奶收购价自2007年10月份的2元左右一路攀升到今年1月份的3元以上。
按说，奶农们应该为这样的龙争虎斗而欣喜若狂，但奶农们并没有安心过，因为原奶的收购权在奶企手里。“缺奶时什么样的奶都是合格的，原奶充足时，加工企业会想方设法压级压价，我们的利益谁来保证？”
遭遇压价，养牛户叫苦
昨日，春雨下得不小，但没有阻止郑州各县区的“养牛大王”们来郑州听奶牛饲养技术培训课。听说记者采访，大多奶牛养殖户投诉奶企收奶时克扣过他们：他们（奶企）收奶时都是按企业自己的标准，而且这个标准会一年动几次，根据自己的利益而定。
昨日培训课结束后，养牛大户王刚（化名）给记者举了个例子，他的牧场挤出的同一罐奶搅拌着进入一家外来知名奶企的两个罐子，检测结果一个脂肪含量是3．6，另一罐却是2．6。“误差如此大，怎么让人信服？”在与该企业连出几次这样的不愉快后，他干脆换了另一家奶企。
“合作也不愉快，去年12月份奶源紧张时，我牧场里出的奶他们照单全收，过完春节是市场疲软期，他们不是说我的奶含抗生素，就是说质量不过关。”说到这里，王刚笑了，“同一罐奶，在我牧场里检测就不含抗生素，拉到他们那里就含了。而且还是同一个检验员测的。”
奶企类似这样的挑三拣四还有很多种花样。“最好的办法是建立起原奶第三方检测机制，以质论价，质量合不合格不能由企业说了算。”这些养牛大王们说，只有这样，才不会引起奶牛养殖业大的波动，也才能更好地保护养奶户的利益。
郑州市畜牧局奶办副主任王选顺称郑州目前正在着手这方面的工作。“但谁当裁判应由法规说了算，所以在出台第三方检测机制之前，一定要先出台地方性法规对相关问题进行规范。”
国家扶持下，养殖户能赚多少钱？
一个最现实的例子，2006年由于漫延全国的猪病致使生猪生产出了问题，直到现在猪肉价格依然高企。也许正是为了防范牛奶产业出现类似生猪养殖业的问题，去年9月，国务院和河南省人民政府分别下发了“关于促进奶业持续健康发展的意见”。文件规定：每头奶牛每年由省市各级财政补贴500元，对新建、扩建的300头以上的标准化奶牛养殖场重点扶持。“郑州市也专门出台有扶持政策，除了每头奶牛补贴500元外，还给每个奶牛小区10万元的补贴，有些大的小区补贴达到40万元。”
“按目前一公斤原奶3元的平均价，一头牛一年能赚到2000元左右。”王选顺给记者算了一笔账：平均一头牛一天产奶20公斤，除掉饲料等饲养成本，一公斤奶赚3毛钱左右，一天赚6块钱，剔除两个月的干奶期，一头牛一年能赚到2000块钱左右。如果再加上生产的小牛犊，养一头牛一年的收益平均在3000元左右。 好用吗最好的时尚论坛眼膜纤体产品哪个好去角质减掉腹部赘肉的方法
“这个水平也就是持平略有盈余。”郑州市奶业协会相关负责人表示，“如果多养几头牛，赚钱会多些，目前的这个状况大多养牛户还是比较满意的。”
据郑州市畜牧局奶牛入户调查显示，2007年底，全市奶牛小区总数达到120个，大型机械化挤奶设备达到100套，小区奶牛机械化挤奶率达到80％以上；养殖小区入驻奶农2500户，入区奶牛4．9万头，占全市奶牛存栏的68．25％；全市千头以上的小区达到8个，其中2000头以上小区3个。
昨日来郑州参加培训课的各县区养牛大户都表示，在饲料价格不变的情况下，目前的原奶收购价他们是接受的，“至少不像前几年会赔钱”。
外地市一些奶农开始赔钱
然而郑州市以外的许昌市的许多养牛户就没有这样的好运气，已养牛5年有余的许昌县养牛大户李石秀昨日致电本报记者称，他至今没有拿到养牛补贴，自3月10日以来，每天卖奶的钱还不够买饲料。
李石秀说他所在的养牛小区里共有450多头牛，他自己的牛超过200头，按省政府的奶牛补贴政策，他们可以拿到20多万元，但至今还没有拿到一分钱。“不但是许昌县，在襄城养牛的朋友们也没有拿到，我们多次找许昌县畜牧局，但相关负责人均称补贴款还没有到，再找省里，省里说早就将补给许昌的800多万元发下来了。”
对此，许昌县畜牧局局长王宗兆解释，去年许昌市养牛200头以上的小区确实拿到了奶牛补贴，但可能统计时出错了，当时报上来的数字，李石秀的奶牛小区不够200头牛。
对李石秀来说，最要命的不是没有拿到奶牛补贴，而是原奶收购企业的压级压价。
“小区产的奶都交给伊利，春节过后，伊利压价现象特别严重，昨天来收奶每公斤只有2．4元，按这个价钱养牛肯定赔钱。”李石秀说，许多养牛户信心已开始动摇了。“没想到好日子只过了3个多月就没有了，再这样下去，会有更多养牛户失去信心的。”李石秀认为，现在牛奶养殖业又到转折关口。
郑州市畜牧局奶办副主任王选顺说，郑州奶价目前虽没有大的变化，但个别加工企业已开始变相压级压价。如某小区节后有3车10余吨鲜奶因检验不合格遭企业拒收，小区只能以每公斤1．2元（市场价为3元）的价格交给企业。也有个别奶牛小区（场）在去年奶源紧张时随意变换合同企业，没有与企业形成长期合作关系，出现了暂时的卖奶难。
不同声音
原奶价格走低，是因为竞争不规范
对于“养殖业又到了转折关口”的说法，王选顺不太认同：“至少郑州目前的情况比较稳定，因为郑州是外地奶企和本土奶企争夺奶源的主战场，就算原奶用不完，各奶企也仍会继续收购。”
“这说到底是奶企之间的不规范竞争引起的，奶源紧张时大打价格战，抢占别人的奶源，奶源充足时，又压低价格。”郑州市一名不愿透露姓名的乳业资深人士表示，包括河南其他市的一些奶农去年受高价诱惑不守信用变更合作奶企，现在却受到新合作奶企的摆布，“虽然有些自食其果的味道，但这些严重的后果不应该完全由单个的奶农承担”。这位人士表示，要想让河南乳业市场健康、良性发展，除了政府扶持等相关方面外，“规范奶企之间的竞争也是重要的一方面”。
相关链接
各企业在郑州市每公斤鲜奶收购价
（数据来自郑州市畜牧局）
三鹿花花牛：奶牛小区为2．8元，比2007年6月份的1．83元，上涨53％。其中2．55元为奶农结算价，0．25元为小区管理费。规模奶牛场为3．1元。三鹿花花牛的小区挤奶工艺由企业直接管理，再加上人工、电费及运输费等，企业的原料奶收购成本价已达3．05元。
光明山盟：奶牛小区为3．0元，比2007年6月份的1．8元，上涨66．67％。规模奶牛场为3．1元。
妙可乳业：2．5元，比2007年6月份的1．5元，上涨66．67％。
焦作蒙牛：奶牛小区为3．1元，比2007年6月份的1．76元，上涨76．14％。其中2．6元为奶农结算价，0．5元为小区管理费。规模奶牛场为3．2元。平顶山伊利：3．1元。
