中国最大的乳酸菌科研中心在太子奶即将落成
从乳酸菌奶行业的崛起看太子奶十年科技辉煌
占地628亩、容纳上千名科研人员的湖南太子奶乳酸菌科研中心即将建成，它的建成将直接为太子奶集团企业发展后劲奠定基础，该中心现已储备二十年后替代产品的乳酸杆菌、双歧杆菌、维他命B群、AB菌等数十个有益菌种系列。研发方面的核心竞争力使太子奶成为中国目前奶和饮料类率先被列入国家火炬计划的高科技产品。
一、发酵乳酸菌奶饮品最适合中国人
欧洲人可以直接饮用鲜奶，而90%的黄种人有乳糖不耐症，不能直接饮用。饮用鲜奶有腹泻、胃胀、不消化、不吸收等现象。乳酸菌发酵后将乳糖降解为小分子单糖、乳糖和乳酸，且培植丰富的氨基酸和大量维生素。不仅能增强人体免疫力、调节肠胃平衡、清除肠胃垃圾，而且能彻底消除乳糖不耐症，是最适合中国人的营养饮品。
二、诺贝尔奖得主提出“乳酸菌长寿说”
1908年诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫研究保加利亚百岁长寿区，发现乳酸菌能抑制肠内腐败菌的繁殖与毒素，防止动脉硬化和延缓人体衰老，即提出乳酸菌就是长寿菌。自此100年来，在世界发达国家，乳酸菌被看作是“益生菌”、“长寿的秘密”和“生命的加油站”，乳酸菌风靡全世界。
世界微生态学会主席光冈知足证实乳酸菌与人们的健康息息相关。
三、发酵乳酸菌奶饮品采用了世界领先的发酵工艺
研究表明，凡含有抗生素、被病菌污染、不合格的牛奶均不能发酵，在乳酸菌奶生产的第一关即会被淘汰。用乳酸菌生产发酵奶，工艺难度非常大，酸、碱、甜度、温度的把握难度更大，它需要高活力、高效益的生菌发酵剂、先进的发酵工艺技术以及一整套生产和检测的先进设备配合。既要消灭有害菌，又要保持乳酸菌的活力，还要攻克蛋白质酸化凝固、沉淀等难关。目前国内只有极少数奶制品企业掌握了相关纯熟技术。
四、人体内能存活8小时的活性乳酸菌即将推向市场
美国食品专家预言，21世纪是乳酸菌的世纪，乳酸菌已成为世界奶业发展的潮流。
今年10月，困惑世界生物学界的乳酸菌人体内存活课题被太子奶成功突破。活性乳酸菌进入肠道后，表现出更强的适应性和抵抗力，杀灭肠道中的致病菌，从而更充分地发挥营养保健功效。每瓶太子奶含有180亿个活性乳酸菌、18种氨基酸、多种维生素。太子奶此次将活菌“8小时”作为新的产品推广到全国市场，在乳酸菌饮品市场继续领跑，巩固其领导地位。
五、膳食的保健取代化学药物已被广大人们接受
随着时代的进步、温饱的解决，健康已成为人们最大的财富，乳酸菌已在我国三高人群中流行开来，越来越多的中等收入以上的家庭开始饮用。许多坚持长年喝乳酸菌太子奶的小孩不易感冒，女性喝后健康神采，喝太子奶的人肠胃通畅，身体健康。科学证明，人不是吃得饱、吃得好，而是吃得营养平衡才永保健康。
六、随着乳酸菌行业的崛起，中国奶业将开始新的竞争
乳业巨头竞争，价格战已愈演愈烈，太子奶却一反常规，价格一路上扬，而且产品长期供不应求，已连续五年销量、利税翻番，预计2005年境外上市后将继续同速增长。从目前趋势看来，发酵奶挑战勾兑奶、先进工艺挑战传统工艺、乳酸菌奶挑战常规奶，奶业的新一轮重新洗牌已成必然。同样，发酵型太子奶正在且继续造福亿万中国人民。
七、专家谈乳酸菌
乳酸菌具有哪些功能？
（1）防止有色人种乳糖不耐症；（2）使肠道菌群的构成发生有益变化、调理肠胃，清除肠道垃圾，抑制腐败菌繁殖；（3）增强人体免疫力和抵抗力;(4)促进钙、镁、单糖等营养物质的吸收，产生B群维生素等大量有益物质；（5）降血压,抑制胆固醇；（6）控制体内毒素，提高肝功能；（7）美容养颜、长寿、延缓衰老；（8）有效预防泌尿生殖系统细菌感染。
长期饮用乳酸菌奶对儿童有何益处筹？
长期饮用乳酸菌奶的儿童，体质明显强于同龄儿童，基本不易患感冒、不腹泻。科学实验表明：婴幼儿常喝乳酸菌奶，能维护肠道菌群平衡，防治小儿厌食、腹泻、消化不良，对于婴幼儿的健康成长至关重要。
为什么发酵奶一定是无抗奶？
太子奶等发酵奶采用天然无抗优质新西兰大草原进口奶源，天然无抗。（1）目前，中国奶牛乳腺炎的患病率近30％，牛吃抗生素，人也跟着“吃药”，对人体健康十分有害;（2）因乳酸菌等微生物对抗生素有敏感性，如是有抗奶，则不能发酵，故发酵奶都是无抗奶。
为什么说“发酵奶强壮了日本国民体质”？
日本东北大学足立达教授指出：因发酵型乳酸菌奶的神奇功能，日本国民饮用发酵型乳酸菌奶后身体素质大幅度提高，从而他提出了发酵奶救了日本的论断。（1）二战后，日本大力推行每天饮用“发酵型乳酸菌奶”，近二十年来，日本青年平均身高增加
为什么当今女性亲睐乳酸菌奶？
发酵型乳酸菌奶是最简单、最有效的美容食品。（1）发酵型乳酸菌奶具有丰富的蛋白质、钙质、维生素等，能柔嫩肌肤；（2）它富含维生素A、B2、E、B1等有利于保护皮肤，防止粗糙。它所含有的钙、磷、钾、钠等无机矿物质元素，能减少皮肤中色素斑的形成；（3）发酵型乳酸菌奶还能保护牙齿，健美骨骼，防止脱发，促进生发，消除青春美丽痘。
哪种奶更有利于肠胃的保护和调整？
喝乳酸菌发酵奶，有利于促进肠胃健康：消化不良、便泌、腹泻、胃溃疡，从而保护肠胃健康。（1）乳酸菌能使肠道中的有益菌增加，抑制有害菌的滋长；（2）乳酸菌具有促进肠胃蠕动的功能，有“肠胃清道夫”美誉；（3）瑞典研究人员的实验室表明，抑制胃和大肠炎症时，喝乳酸菌奶比用抗生素效果更好，危险性更小。
为什么说乳酸菌奶是老人的保护神？
乳酸菌奶中含有人体所需的一切营养成分，且没有乳糖不耐问题，比其它任何食品更适合老年人的吸收、利用。（1）中医认为发酵奶是补虚益肾，益五脏的滋补食品；（2）老年人常喝乳酸菌奶能补充肠道内的双歧杆菌、乳酸菌，能有效增强体质；（3）可提高机体对磷、钙、铁的吸收，可防止老人骨质疏松症。
21世纪的自我保健新观念是什么？
＜＜益生菌保健法＞＞一书，提出了21世纪的自我保健新观念：不依赖药物，常喝乳酸菌饮料。（1）乳酸菌饮料是集营养、保健作用为一体的多功能食品。（2）乳酸菌饮料能够合成乳酸并有益于人体健康的活性乳酸菌，促进消化功能，有效维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障。
为什么说发酵提高了牛奶的营养价值？
牛奶经过发酵，一些营养物质被分解转化，产生新物质，使乳酸菌奶更加具有营养价值。（1）奶中的乳糖经乳酸菌发酵后分解成半乳糖和乳酸，半乳糖是构成动物脑、神经系统中脑甘脂类的成分，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。（2）发酵后的蛋白质，分解成微细的凝固奶酪和肽、氨基酸等，使之更容易消化吸收，提高了蛋白质消化利用率。（3）发酵的奶，分解了脂质成为脂肪酸，一般发酵乳中的脂肪酸，可比原奶增加2倍。
乳酸菌能抑制肠道腐败菌吗？
乳酸菌在肠道定居，使肠道菌中的有益菌大大增多，占据优势，从而达到抑制肠道腐败菌的效果。（1）乳酸菌或乳酸菌发酵的代谢产物，对某些肠道有害菌有抑制作用；（2）乳酸菌促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，抑制某些有害细菌的繁殖。
长期饮用发酵型乳酸菌奶对老人的身体健康有好处吗？
长期饮用发酵型乳酸菌奶对老人的身体健康非常有好处。（1）免疫功能是老年人最需要的，发酵型乳酸菌奶能提高血清免疫指标，提高机体抗病能力，延缓或阻止疾病的发生，增强免疫功能；（2）血清胆固醇过高常常是老年人所担心的普遍性问题，常喝发酵型乳酸菌奶能降低、维持血清胆固醇水平；（3）老年人常饮发酵型乳酸菌奶能促进肠道运动，预防便秘。
为什么说乳酸菌奶是婴儿的理想食品？
（1）用乳酸菌奶喂养婴儿是最简单、科学的方法。（2）发酵型乳酸菌奶营养密度高，一杯乳酸菌奶（150毫升），可以提高婴幼儿30%RDA的能量和钙质，10%左右的蛋白质能量密度高的食物才能满足婴幼儿的小小胃容量和生长发育的需要，乳酸菌奶3个方面说明是婴幼儿的理想食品。（3）乳酸菌奶更易消化，这时给婴幼儿喝乳酸菌奶就比喝牛奶会更好。（4）引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。
乳酸菌对老年人的好处是什么？
（1）乳酸菌奶中嗜酸乳杆菌的某些菌能在消化道吸收胆固醇，有降低胆固醇的作用，对防治老年人的动脉粥样硬化，、心脑血管栓塞、高血压等疾病有较好的辅助治疗效果。（2）人体内的乳酸杆菌和双歧杆菌随着年龄的增长而衰减，这种减少会导致菌群的分布失调，使人体对营养的消化吸收减弱，人体抵抗力下降，各种致癌物质、腐败物质的产生最后导致各种肠道疾患，加快人的衰老过程。乳酸菌奶即乳酸菌的发酵乳，主要发酵菌株为双歧杆菌，因此，来年人常喝乳酸菌奶能补充肠道内的双歧杆菌，有效地防衰老、抗疾病。
为什么长期饮用乳酸菌奶能使肌肤健康？
（1）因为乳酸菌奶中所含有的钙、镁、钾、钠等无机矿物质元素，能有效地改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，并对黄褐斑、雀斑等各种色斑有一定的消解作用。（2）它含有的高活性无机矿物质等还有助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
为什么说乳酸菌奶是牛奶中的“牛奶”？
（1）乳酸菌奶除保留牛奶的全部营养成分之外，与鲜奶最显著的差异就是它还富含大量的乳酸及有益于人体健康的活性乳酸菌。（2）和新鲜牛奶相比，乳酸菌奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌更多的消化液，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。（3）乳酸菌奶维生素C含量比新鲜牛奶要多，制乳酸菌奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
