直到2007年10月以后，李会民和其他同事才舒展了眉头。持续了10个多月高物价、低奶价的局势逐渐好转。

    自2007年起，这个杨凌最大的私营养牛场的饲养成本开始逐步增加。当年10月，杨凌区的鲜奶收购价从之前的每斤0.85元上涨到了1.3元。现在，该地区鲜牛奶的收购价为每斤1.5元。李会民所在的陕西武杨牧业有限公司（以下简称武杨牛场）也开始逐渐有了利润。

    低价奶高价“本”

    在杨凌区杨村乡后河桥村主干道旁，武杨牛场就占了70余亩的地。跨进一道极普通的绿色大铁门，一眼就看到了同样是绿色的二道门后面，满场的黑白斑点的奶牛在悠闲地喝水、踱步，浓浓的牛粪味充斥在空气中。

    院子里有一排四间的简易平房，是李会民和同事办公兼休息的地方。房子左边就是二道门，里面就是养牛区，包括八个牛舍、一个挤奶站、一个防疫室和三个储料室。

    每天李会民和同事都要经过二道门旁边的一个消毒房进行全身消毒后，方可进入养牛区。
    方砖铺就的路将八个牛舍分割成两块，牛舍都排有序号。“左边是单数，右边是双数。” 400头奶牛被按不同的期断分别饲养在不同的牛舍。“1、2、4号牛舍里都是产奶牛，6号牛舍是犊牛（牛犊）。”李会民指着牛舍介绍道。

    但真正能产奶的牛只有130头，其他都是犊牛、育成牛和临产牛。武杨牛场的日常开销，就是靠这些牛一天三次挤的奶来维持。

    现在，杨凌鲜奶收购价为1.5元/斤，一吨3000元。武杨牛场一天产奶量不到3吨，一天的销售额大约7000元。这些收入还可使武杨牛场有微薄的利润。

    但在2007年9月以前，武杨牛场的日子非常不好过。

    “饲料一直在涨，但奶价还是那么低。根本就没有利润，甚至赔钱。”
    李会民给记者算了一笔账，100斤饲料里，40斤玉米、40斤配合料，再加20斤麸皮。玉米一斤0.5元，麸皮一斤0.5元，饲料一斤0.97元，100斤饲料的价格是60元。

    武杨养牛场400余头牛每天要消耗掉2550多斤饲料。也就意味着，一天该牛场的饲料费用就达到1550元左右，再加上28个养牛工一天每人30元的工资，以及水电费等，该牛场一天的总投入约为2500元。

    当时，杨凌鲜奶价为0.85元—0.9元/斤，3吨牛奶的售价约2450元左右。

    除了饲料和员工工资等花销外，武杨牛场还要提供员工的一日三餐。2007年，粮食、蔬菜、肉类食品的疯狂涨价，让李会民都怕了。“即使是普通饭菜，30多人的日常饮食也是一笔不小的开支。”

    在原材料普遍涨价而奶价不涨的情况下，杨凌区大量养牛的农户都在2007年经历了无利可图,甚至是连续亏损、负债经营的过程。

    一起上涨的价格

    “奶价上去了么。”

    李会民明显感觉到了轻松。从2007年9月初开始，陕西省的原奶收购价格每公斤提价0.20元左右。这是从2003年以来，牛奶收购价格首次大幅度、大范围地上涨。

    当时，杨凌的鲜奶收购价一度涨到了1.1元/斤，并逐步涨到1.3元、1.4元、1.5元。

    比牛奶提前行动的是饲料企业。记者从一位饲料经销商处获悉，从2007年8月29日，陕西各大饲料企业均进行了6-8次的涨价，每次涨2-3元。“一袋80斤重的牛饲料原来是78元，现在涨到了108元。” 

    而武杨农场的员工日工资也在2007年涨到了33元。武杨牛场有男女工28名，男工负责喂牛、除粪等体力活，人均月工资1000元左右；女工主要负责挤奶，人均月工资600元。仅这些员工的工资每月就需要支出两万多元钱。 搭配图片化妆水收细毛孔的面膜毛孔国货眼霜排行榜瘦腰有效减肥的食物推荐

    现在，武杨牛场一天的毛收入是7000元，一个月就是20万元左右。除去饲料和员工工资等支出，该牛场还可以获得一些利润。

    “如果产奶牛可以增加到200头，利润就更大了。”李会民笑得很开心。

    虽然粮食、饲料等物价还在上涨，李会民和牛场的其他人都知道，他们不用担心了。

    “物价在涨，牛奶也涨了，听说还要继续涨，养牛卖奶还是可以赚钱的。”
    武杨牛场是伊利乳业公司的指定奶站，每天武杨牛场都分三次将牛引入挤奶站，通过管道直接将牛奶运输到储奶罐。“管道式奶的优点就是卫生、质量高，不可能掺水。”

    每天早晨九点，伊利公司的奶车都会准时到武杨牛场收走一天的奶。奶费则以10天一付的方式直接给武杨牛场。

    据李会民介绍，为了抓住他们的奶源，伊利公司从未拖欠奶费，而且提前交了8万元押金。如果伊利没有付奶款，武杨牛场就可直接从押金里扣除。

    与伊利公司一次两年的合同，解决了武杨牛场的奶源流向问题。现在，李会民和同事们只需要考虑如何保持牛奶的质量和牛的健康问题。

    “养牛是个好时机”

    牛奶价格的攀升，让奶农看到了希望。包括武杨牛场、农户等养殖户都开始有了买牛、扩大产量的想法。

    李会民最近就听到不少人说要买牛。

    武杨牛场也在悄悄增加产奶牛的数量。不同的是，它不需要买牛。“我们牛场每天都会自产100头牛。”这就节省了不少费用。

    自产牛并非牛场自己的牛配种而得。据了解，杨凌区政府为所有牛场免费提供冷冻精液进行繁殖。

    在增加年轻的产奶牛的同时，牛场每年又要淘汰掉部分产奶量减少、奶质降低的老奶牛。武杨牛场每年要卖掉40余头老奶牛，一头牛的价格大概7000元。这也是牛场收入的一部分。
    据李会民介绍，一头奶牛的产奶期是六年，一头牛一天产奶量在50-60斤之间，如此算来，一头牛六年可产奶108吨。       

    这也是更多人愿意养牛产奶的原因所在。

    2002年，我国奶牛价格达到了顶峰。不少人买牛倒卖，赚取中间差价，但更多的人则是买牛产奶。

    武杨牛场就是在牛价最“好”的时期开业的，买的一批澳大利亚高产量奶牛，每头牛的价格都在一万五千元左右。

    三年高价后，牛价逐渐下降，做买卖牛生意的人越来越少。2006年底，牛价持续走低，并最终走入最低谷。

    买牛人数的逐渐减少，直接导致鲜奶资源出现紧张局势。

    凡事都是有因果联系的。奶牛越来越少，奶价自然越来越高。奶价的提升，又吸引不少人重新投入奶牛生意。

    2007年底，奶价走高以及政府扶持力度的加大，使得奶牛养殖重现火热。

    整个杨凌区的养牛状况都逐步好转，一些养牛场和散户纷纷表示，2008年会增加奶牛数量，扩大鲜奶生产。

    “现在牛价也上去了，奶价也一直往上涨，是个好时机。”杨凌区最大的奶牛养殖村大寨乡西卜村村民彭友仓也看到了养牛的大好前景。