有关专家就此呼吁，我国政府应该重视奶业市场出现的奶农效益低和无序竞争问题。
奶粉涨价 奶农亏损
8月16日，记者在郑州市丹尼斯中原店三楼奶粉区，发现“高价”奶粉已经上架。“一个多月前，超市就陆续接到了各品牌奶粉供应商的调价通知，这些的奶粉品牌包括惠氏、多美滋、三鹿、伊利等国际和国产一线品牌。”一位销售小姐称。
某中国品牌奶粉的郑州地区负责人说，目前该品牌奶粉已经在郑州超市进行调价，增幅在5%~10%，“随后，将在郑州各地零售摊点调整价格”。同时，郑州市城调队传来消息：自6月以来，郑州市奶粉价格大幅度上涨，比上年同期上涨7.5%，与今年年初相比，目前最高已经上涨了20%。
“上个月，这种900g装婴儿1段奶粉(0~6个月婴儿使用)价格为162.8元，现在已经涨到178.8元了。”市民赵女士在挑选奶粉时说，奶粉涨价了，乳品加工企业、奶农可发大财了。
然而，在奶农冯小五的脸上却找不到一丝笑容。他说：“每天我都要拉着6头奶牛到镇上的奶牛养殖小区挤奶。一来一回就要半个小时，辛苦我不怕，可现在真是没赚头。”
冯小五告诉记者，他养奶牛已经3年了，往年一头奶牛一年挤奶可赚几千元，可今年只能维持成本。饲料一直涨价，管理、环境等费用增加，可原奶的价格几乎没变。“现在郑州地区平均奶价是2.05元/公斤，只比去年多了三分钱。”
据悉，近段时间以来，奶牛养殖的各种成本明显上升，特别是饲料价格上涨了15%至30%，而原料奶的收购价格却一直保持不变，奶农养殖效益大幅度下降，严重影响了奶农养殖奶牛的积极性。目前，全国约40%的奶牛养殖户出现不同程度的亏损，在山西朔州、内蒙古等地还出现了卖牛、杀牛的现象。
众企进驻 奶源紧缺
据河南省畜牧局数据统计，近五年来，河南奶业以每年近30%~40%的比例高速发展，由全国第17位提高到第6位。奶业市场的快速发展迎来国内多家龙头企业进驻，在光明乳业( 13.37,0.11,0.83%)率先进军河南后，2006年，内蒙古蒙牛集团也在焦作开设加工厂；今年年初，伊利集团在平顶山的乳品加工基地也已经开始投产。
“奶源是奶业加工企业发展的生命线。”河南三鹿花花牛乳业有限公司董事长李文献说，为了奶源，他下足了“本钱”：采用牧场型、养牛小区型、大户型三种方式培植奶源基地，为奶农贷款买牛提供担保服务、随时为奶农提供技术服务。 去细纹眼霜排行榜祛斑薰衣草精油品牌好用收缩毛孔最好的产品效果好的美宝莲BB霜好用吗
“奶业蛋糕做大的同时，奶业产业链上也出现了抢夺奶源的现象。某些乳品加工企业为抢夺奶源，甚至到别家企业的养殖小区、养殖基地哄抬奶价，扰乱原奶价格。”一家乳品加工企业负责人说。
奶源争夺战的背后，是已经白热化的奶业市场的竞争格局。
据统计，2006年，我国城镇居民人均乳制品消费量比2000年增长了76.6%，乳业成为我国最具发展潜力的产业之一，但我国的牛奶产量仍不能满足日益增长的市场需求。
“目前，河南的75家乳品加工企业中，形成一定规模的企业只有十几家，大多数小企业主要依托当地市场，在夹缝中生存，无法与大企业进行直接较量。”河南省奶业协会一位工作人员说。
“一些小型乳品加工企业为抢占当地市场份额，往往采取特价销售、捆绑销售等手段，进行低水平的恶意竞争，一方面扰乱了销售市场秩序；另一方面也误导了消费者，认为低价销售暗示劣质出售。”河南省畜牧局畜牧处处长任心俊说。
据数字统计，目前在广东等利润较高的地区，乳品企业平均净利润率由原来的约7%降至约5%，内陆很多地方净利润率不到5%，一些地区甚至还不到3%。
任心俊认为，低利润不仅降低了奶业加工企业的积极性，同时也对奶农造成很大的伤害。奶业加工企业为控制产品成本，在原料奶上压低价格。原奶是奶业链上的初端产品，奶农的收益将直接影响原奶产量，如果奶业产业链的源头出现了损伤，将会对整个行业带来不良的影响。
建立长效发展机制
“乳品加工企业的作用主要体现在一个‘带’字上，带动奶牛养殖业的发展，带动农民收入增加，企业有义务培育奶源，有责任帮助农民争取资金养奶牛，奶源有了，企业自然也好过了。”李文献说。
7月5日，河南的三鹿花花牛、洛阳巨尔、山盟等9家乳品企业一起联合签署了《河南乳品企业自律郑州宣言》，承诺要规范市场行为，营造公平竞争环境，反对争抢奶源、恶性竞争行为，推行合同收奶。
“此次宣言的主要目的是乳品企业与奶农建立合理的利益联结机制，签订长期稳定的原料奶收购合同。”一家乳企销售经理说。
“目前，我省奶业处于传统奶业向现代奶业发展的过渡时期，政府也采取相应措施惠泽奶农。从2006年开始，每年拿出1亿元资金设立奶牛良种补贴专项资金，已经有400多万头奶牛进行了改良，受惠奶农达140万户。”任心俊说。
