立秋过后，气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适。 在风多干燥的秋季，燥气入侵会使人得病，常称为“秋燥”。如果不注意养生，当温度和湿度发生较大变化时，人体的免疫力会下降，导致感冒、咳嗽。 长期喝奶，能够生津润燥，滋补身体。秋季养生，就从一杯富含“天然活性营养”的牛奶开始吧。 牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质，如活性钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等等，这些生物活性物质是牛奶中的精华成分，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用，它们被统一称为牛奶的”天然活性营养”。 乳铁蛋白(LF)具有调节机体的铁代谢、增强机体的抗菌抗病毒能力、调节机体免疫力等多种功能。 牛乳中富含的免疫球蛋白，在增强机体的免疫能力、防止细菌和病毒入侵、活化补体、中和毒素、杀死肿瘤细胞等方面发挥着重要作用。 乳过氧化物酶的生物活性在于抗菌，乳过氧化物酶是乳清蛋白中具有抗菌作用的酶，主要是通过酶反应使细菌失去活性，抑制细菌的生长和代谢。 β-乳球蛋白具有抗氧化和抗病毒活性的作用。当β-乳球蛋白与一些糖类物质结合后.具有一定的抗自由基和抗氧化的功能。 α-乳白蛋白具有抗癌、抗菌和抗病毒、免疫调节和益生元等多种生物功能。有研究结果表明α-乳白蛋白还可以为胃黏膜损伤提供保护作用。 天然活性营养十分“娇嫩”，对温度十分敏感。经过超高温瞬时灭菌处理的常温奶，会造成牛奶中的天然活性营养流失，而低温巴氏奶采用巴氏杀菌工艺，在72—85℃下加热15s，能够最大限度地保存牛奶中的天然活性营养。所以，想要喝到天然活性营养牛奶，建议首选低温巴氏奶。 一杯鲜活好牛奶，首先最重要的是：保住牛奶的核心价值——天然活性营养成分。简单来说，选牛奶认准“五看”法则： 选择经过巴氏杀菌的低温巴氏奶，巴氏杀菌是将牛奶在72—85℃下加热15s，在杀死有害菌群的同时可以保留牛奶中更多活性物质。 选择含有活性营养物质的牛奶，如含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等多种活性蛋白的牛奶。研究表明，这些活性蛋白具有一定的增强机体的抗菌抗病毒能力、调节机体免疫力等多种功能。 保质期越短越新鲜。巴氏鲜奶的保质期一般为3—10天，且需要2—6℃低温冷藏。
