中国乳制品工业协会理事长、国际乳品联合会中国国家委员会主席吴秋林致大会开幕辞，他表示，我国乳制品工业仍然是朝阳产业，随着消费者特别是农村人口的健康意识逐渐增强，乳制品的消费量还有较大的提升空间，消费目标和群体消费市场将不断的发展扩大。从去年至今，我国乳制品的产量、营业收入、利润总额同比均实现正增长，乳制品行业成为我国经济效益增长较快的行业，并且连续多年国家食品安全抽检合格率都维持在较高的水平。中国乳制品工业协会将继续落实“十四五”规划中对乳业明确提出的以质量品牌为重点，促进消费向绿色健康安全发展，实施提品质、增品种、创品牌的三拼战略，履行服务至上的理念，通过助推行业加速转型升级，引导行业加强科技创新，努力推动中国乳制品行业走进高质量发展的新时代。
国家市场监管总局食品生产司副司长黄敏在致辞中提到，乳制品是食品安全的代表性产业，站在新的起点上，希望广大民营企业带头落实食品安全主体责任，率先推动乳制品产业高质量发展。
首先，要补齐短板，锻造长板。乳制品企业要进一步重视奶源基地建设，大力发展自由奶源。
其次，保障安全，提升品质。从营养健康上，乳制品企业要进一步加强过程控制，完善企业质量管理体系，主动排查风险，及时消除隐患。要采用先进国际标准，制定更高的企业标准，全面提升产品品质。要加强冷链储运设施建设，监控储运和销售功能。
再次，要加强研发创新。乳制品企业要加大研发投入，加强产品创新，优化加工工艺，增品种、提品质，生产出更高质量更加营养的乳制品。
最后，要加强宣传，提振信心。中国乳制品行业形象重塑来之不易。各家乳制品的企业要立足自身优势，充分利用新媒体，大力宣传乳品行业发展成果和产品的良好品质，坚决靠优质的产品取信于民，扩大品牌影响，提升行业形象，把中国乳业优质产品的品牌竖立起来，让国人放心消费。
浙江省市场监管局副局长卢永福表示，目前我省有贝因美、熊猫乳品、李子园等上市的乳制品企业，总市值达到了250亿元，2020年列入乳制品峰会统计的17家生产企业实现主营业务收入85.3亿元。浙江省跟全国其他乳制品生产的头部省份相比差距还很大，作为乳制品质量安全监管的部门，我们将继续开展乳制品质量安全的提质行动，鼓励企业科研创新，推动行业智能化、绿色化发展，推动乳制品产业高质量发展。
国家发改委资源节约和环境保护司原副司长马荣在致辞时表示，“十四五”时期，我国生态文明建设进入以“降碳”为重点战略方向、推动降碳减污协同增效、促进经济社会全面绿色转型、实现生态环境质量改善由量变到质变的关键时期。衷心希望国内的乳制品企业在中国乳制品工业协会的带领下，凝聚共识、团结协作，共同推动绿色成为我们发展的底色，在高效利用资源、严格保护生态环境、有效控制温室气体排放的基础上，统筹推进高质量发展和高水平保护，为实现碳达峰、碳中和的目标，推动我国绿色发展做出新的贡献。
工信部消费品司副司长李堂兵、农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳、IDF主席皮埃尔•克里斯蒂亚诺、美国乳品出口协会总裁兼首席执行官克莉斯塔•哈顿等嘉宾通过视频发言，传递了国际国内乳业发展的新趋势、新动向。
中国乳制品工业协会副理事长、浙江省食品工业协会会长、贝因美创始人谢宏在致辞中表示，乳业是个典型的、备受关注的行业，事关食品安全，马虎不得。良性发展的商业社会必然是建立在诚信公平、法制规范、竞合发展的价值取向上的，只有整个行业的生态环境积极向上，行业里的每个人才有机会。现在又到了一个关键的发展阶段，既需要大家抱团取暖，又要自身强化基础管理，提升专业度，提高体系化水平，更好地开展跨界合作，竞合发展。
中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超主持开幕式
