会议认为，当前我国奶业形势总体是好的，向健康方向发展是主流。奶牛养殖业的增长，已开始从超常规增长向正常增长转变。2006年，全国奶牛存栏1330万头，比2005年增长3％；奶类总产量3290万吨，比2005年增长15％，居世界第三位。目前我国奶量增长占世界奶量增长的一半以上。在我国奶业快速发展的同时，也存在一些问题，当前的突出问题是“两乱”和“两低”，即原料奶收购秩序乱，奶农养殖效益低；终端产品销售市场秩序混乱，乳品企业效益低。迫切需要构建和谐奶业，使奶牛养殖、乳品企业和市场消费协调发展，以加快现代奶业建设。
刘成果理事长说，奶牛养殖业是奶业的基础，市场消费是奶业发展的原动力，乳品加工是奶业发展的关键。乳品加工的作用主要体现在一个“带”字上。一是带动奶牛养殖业的发展；二是带动奶农收入的增加；三是带动就业岗位的增加；四是带动农业一体化经营；五是带动乳品消费。2006年，我国城镇居民乳制品消费量为25.59千克（折原奶），比2000年增长了76.6％，年均增长率近10％。
会议认为，目前我国乳品企业的传统弊端在减少，现代化的因素在增加，为构建和谐奶业环境，加快现代奶业建设提供了有利条件。一是乳品加工企业经济总量增加。2006年，我国规模以上（国有和年产品销售收入500万元以上非国有企业）乳品加工企业共实现工业产值1074.23亿元，比1998年的122.92亿元，增长了近7.7倍；销售收入1041.42亿元，比1998年的118.30亿元，增长了7.8倍。二是乳品加工企业规模不断扩大。2005年，国有及年销售收入500万元以上的乳品企业698家，比1998年的395家，增加了303家。其中日处理能力1000吨以上的企业14家，500吨以上的19家，300吨以上的25家。三是资本结构逐步多元化。2006年，我国国有乳品企业40家，为2000年的28%，在规模乳品企业中所占的比重也由37.7%下降为不足5.6%；而股份制企业、民营企业的数量不断增加，分别由2000年的97家和41家，增长为318家和261家，在规模乳品企业中所占的比重也分别由2000年的25.7%和10.9%，上升为2006年的44.4%和36.4%。同时，外国资本大量涌入中国市场，三资企业由45家增加到79家。四是装备工艺水平和自主创新能力逐步提高。在扩大规模的同时，乳品加工企业高度重视自身的技术改造和产业升级，把技术改造作为企业发展的关键，加大资金投入，不断从国内外引进关键技术，使行业的整体装备和技术水平大幅提升，缩小了同国外乳品企业的差距，特别是一些大中型乳品加工企业的装备工艺已经接近或达到了国际先进水平，一些高端产品开始推向市场。五是大力开拓消费市场。目前，我国乳品消费市场已初步形成，覆盖了大中城市，并逐步向小城镇和农村扩展。许多乳品企业把销售网络向二三级市场延伸，取得了良好的效果。同时，在国际市场的开拓上也取得显著进展，2006年我国乳制品出口数量共74860.1吨，出口金额9416.3万元，同比增长了7.2％和15.2％。 左旋肉碱有用吗晒后按摩霜推荐去角质控油产品哪个好评价有效瘦腿产品推荐
刘成果理事长说，中国奶业当前面临的突出问题，成因是多方面的，就其行业内部来讲，一个重要原因是乳品企业社会责任缺失。企业社会责任已经引起国家的重视，我国已经建立了“企业社会责任联盟”，企业法和新修订的《公司法》已规定国内企业要承担社会责任。胡锦涛总书记已明确提出“引导企业树立现代经营理念，切实承担起社会责任”的战略要求。
刘成果理事长说，企业履行社会责任的基础是道德，道德的核心是诚信，诚信的落脚点是自律。履行社会责任，有利于提高企业的公信力，有利于提高企业的管理水平，有利于提高企业自主创新能力，有利于推进企业文化建设，有利于推进企业、政府、社会之间形成良性互动，为企业的可持续发展赢得良好的外部环境。社会责任行为包括法律行为、自愿行为和市场责任行为，当务之急是企业履行规范市场行为的责任，正确处理好企业与奶农、企业与消费者、企业与企业的关系，善待奶农、善待消费者，善待同行，构建和谐奶业，为解决我国奶业当前面临的突出问题尽到自己的责任。
与会乳品企业一致通过了《乳品企业自律南京宣言》。宣言承诺： 第一、开展公平竞争。第二、推行合同收奶。第三、恪守诚信经营。第四、谋求共同发展。第五、接受社会监督。
本次会议规模宏大，创历届奶协年会之最，吸引了中外嘉宾共计上千人参加。尤其是国外的奶业同行更是踊跃参与，有来自荷兰、法国、德国、意大利、瑞典、美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、以色列、日本和韩国等十多个国家的150多家企业参展。同期举办了中加、中法、中荷、中新和中德奶业交流会。本次会议之所以受到奶业同行的青睐，是因为中国的奶业取得了举世瞩目的成绩。尤其是2006年，奶类总产量为3290万吨，已超越俄罗斯、巴基斯坦，仅次于印度和美国，位居世界第三位。目前我国奶量增长占世界奶量增长的一半以上。
会议同期还举办了奶牛育种、饲养饲料、动物卫生保健、学生饮用奶工作、乳品加工企业，乳品质量安全等专题研讨会和培训班。
