参加这个会，有两个目的。一个是和同志们认识认识。大家对奶业做过重要贡献，尽管奶类项目基本上完成了任务，但是你们仍然战斗在奶业战线上，是一支十分重要的力量。再一个就是6月份准备在南京召开中国奶协2007年年会，同时，要举办中国奶业的国际论坛与展览，你们这次会议也是我了解情况的另一条渠道，以便对情况掌握得更全面、更准确。 听了大家的发言，感到确实没白来，很有收获。
　　上海介绍的迎世博乳品安全行动，应该说是非常好的举动，前台是行业协会，是协会在表演和发挥作用，后面有政府的支持，这体现出来是政府职能的转变。武汉农业局等部门整顿规范奶业市场秩序，保护奶农利益，说明政府在作为。
　　关于对奶业形势的判断，首先是个阶段性的判断。即目前中国奶业处在什么阶段？去年奶协换届时就提到，进入了一个转型期。这个转型期之所以能形成，既有多年来奶业发展积累的过程，又有进入21世纪以后这几年的高速发展所形成的一个基础。往什么上转，要转的东西很多。总的说来就是由传统奶业向现代奶业转，建设现代奶业就是光荣的历史使命。具体的说，即就是向质量效益型、环境节约型、资源节约型、科技创新型转等等，现在看，这个判断应该说是必要的，适时的。 
　　关于转型期，具体讲有什么特点？应当看到，当前奶业向健康方向发展是主流。主流体现在发展由数量与速度转向了质量和效益。表现在奶农的饲养队伍和结构在净化，在调整。那些不会养牛，养不好牛的把牛给卖了，撤出了。牛群结构也在调整，鱼龙混杂的局面正在改变，奶牛的淘汰率也在提高。这并不可怕，甚至是好事，原来的结构不调，实际上具有很大的盲目性，这种结构不能不赔钱。不是养牛不赚钱，七吨以上的单产照样挣钱。
　　去年，全国奶牛存栏量只增3%，但奶产量却增15%，这说明奶产量增加主要是靠单产提高带来的，这正是我们所希望的。再一个就是从政府角度看，支持奶业发展的兴奋点也变了。原来就是鼓励买牛，搞贷款，买牛热。国内热不够，还要跑到国外去买。这股热实质上是政府搞起来的。有些地方甚至是“牛不上来，人就下去”，完全靠行政命令。这在内蒙表现最明显。现在内蒙问题反映就突出了。结果买了大批牛质量效益不好，贷款还不上，将来可能是后遗症。现在政府支持养奶牛，着力点完全发生变化。支持规模饲养，支持提高饲养水平，谁搞青贮，谁上TMR，谁上环保设施就给你补。这可以看出来，由原来的盲目变为自觉了，形势正在向健康的方向发展。
　　从加工环节也能看出来，产品结构在调整，都在搞自主创新，开发新产品，出现了一批高端的产品，像伊利的金典、蒙牛的特仑苏、光明的优+、优倍、畅优、三鹿的奶粉新产品、三元的有机奶等。这就看出来，大家不是死盯着液态奶这一个平台，而是通过开发新产品，提高乳品的营养价值和功能价值，最后提升附加值，然后带动价格的上升，形成新的利润空间。这就意味着形势在向好的方向转化，是健康的因素在成长。
　　还有就是，饲养规模化程度提高很快，机械化挤奶提高很快。上海已经全部规模化了，手工挤奶已经没有了。消灭散养户，取缔手工奶。天津也到了80%了，北京估计也接近这个数。现在这几个大市，就重庆低一点，农村比重比较大。除了三大直辖市，各省也在朝着这个方向发展。
　　去年在包头市召开奶牛发展大会，指出奶牛生产要在规模化基础上由粗放型向集约型发展。这一点看来已经让大家所接受，并正在往这个路子上走。所以说，奶业现在基本上是健康的，只是由原来的快速、高速发展转向了平稳发展。原来的发展是超常规，不可能持续很久。现在应该说是进入了一个正常阶段。
　　当前奶业也暴露出一些新问题，有些问题还很突出。在饲养环节、加工环节有问题，市场销售环节也有问题。依我看，问题比较突出的是反映在乳品加工企业这个环节上。为什么这么说？乳品加工环节是两头乱，即收奶秩序乱，价格低；终端产品销售，市场竞争秩序乱，售价低，这些都反映在加工环节上，或者说，加工产前和原奶结合，在关键点上出问题；加工终端与市场销售在结合上出问题。这“两乱两低”一个是影响奶农的利益，一个是影响消费者的信心。加工企业横向之间不规范、不公平，搞恶性竞争。 淘宝网女装品牌什么减肥产品比较好保湿平价好用眼霜推荐好用如何画眉毛
　　从现象上看，最直接反映在奶业上的问题就是饲养成本提高，饲养效益下降，养牛积极性受挫，整个奶业发展的基础受冲击。为什么这个饲养成本会提高？这是正常的市场反映。中国的粮食价格始终不会低下来。肯定是要保持在一个高位上。一是如果不保持在高位上，种粮的农民就没有积极性，种粮产区也就没有积极性；二是国际市场在影响国内粮食市场价格。国际上粮价上升，库存减少。其中很重要的原因就是利用生物质能源。国内石油不够，也在大搞能源替代，也在利用玉米生产乙醇。这一下子就把价格弄起来了。农产品价格都随着玉米，畜产品价格也得起，有一个饲料成本问题。还有一个就是活劳动成本问题。现在搞规模化，都雇人。过去活劳动可以不计成本。现在规模化要求又严，环保成本加重；再就是一些贷款养牛，利息又在调高，财务成本加重，最终整个饲养成本就上去了，加上奶价又上不去，那效益就肯定下来了。
　　现在从饲养环节也还有文章可以做，能稳住就不错，实在有些下降也是可以接受的，就是加工环节不提高奶价绝对不行。所以武汉市就看的很清楚，原料奶价从2.20元/公斤提到2.35元/公斤，季节浮动可上浮到2.50元/公斤，这么做就要影响到加工企业。因为加工企业的利润空间也不大，平均也就是4%左右，那怎么办？所以终端产品也必须提价，具体办法就是按照必要生产成本加上必要平均利润在作价，作价后就应严格去执行。不能再搞捆绑销售，再不能搞特价销售。原料奶收购价提起来，另一头就不能这么干了。这么干后企业有的也是出于无奈；有的就是为了抢市场，尤其是几个大企业，分明就是占领市场份额，把别人搞垮，最后是自己赚钱。中国市场这么大，需求又是多层次，靠你一两个企业来垄断可能吗？台湾地区这么个小岛也还有25家乳品企业，日本有700多家，咱们现在1600家也不算多。市场竞争就是有生有死，新的不断出来。
　　为什么一些大的企业能做到相继在降价。一是靠规模；二是竞争不在一个起跑线上。有的基本上是无本生意。这和自己投资搞起来的企业是没法竞争的。这种不公平的状况，事实上就存在着。因此必须抓住解决加工产品销售市场这个环节，不能搞低价倾销。你搞低价倾销，那些扎扎实实搞生产的企业就会赔钱。只有恢复正常价格，才能形成公平竞争，保护奶农利益，这个问题只能这么解决。
　　有人可能要问，这一提价，消费者又吃亏了。实际上消费者并不在乎奶价。日本明治乳业进口到上海的牛奶高达40元/升，不照样抢购一空吗？更何况我们的产品即使涨完了也到不了那个价。前年有个专题调查表明，消费者并不在乎价格，关键是品质。真想喝奶的人，决不在乎你那几角钱。无论从消费者的心理角度还是经济角度看，完全能承受。
　　奶协打算在6月份开会搞那么个东西（宣言），让企业形成共识，以便共同遵守。这个叫守则也好，宣言也好，或者说倡议也好，并没有法律效力，只能是道德约束。假如搞了，企业也签字了，又违反了，这只能说道德有问题。但怎么处理它，没有硬约束。但有总比没有好。有了再不执行，那就有必要找你谈谈。你不是要当领袖企业吗？你这样做能当企业领袖吗？竞争要多一些和谐理念，少一些你死我活。今天来也是想听听大家的意见，有什么好的办法来把这个结解开。