广州风行牛奶 牛场经理

　　总存栏 6000头　　成乳牛 3000头　　成乳牛单产 7.2吨

　　我国大部分地区夏季气温较高，尤其在南方高温高湿天气对奶牛影响很大。所以南方地区从设计建造牛场开始，到生产中各个方面，都要考虑预防奶牛热应激的问题。

　　牛场设计和建造时做足功夫

　　要预防奶牛热应激，在牛场设计和建造时就应做足功夫。首先，牛棚建造要取东西向，避开阳光长时间的照射。其次，牛棚建造要通风：屋顶要高，9～12米，钟楼式，屋檐4米;棚要宽，28～31米，遮荫面积大，这样防热应激效果好。第三，屋面采用复合板，中间泡沫用5厘米即可。我们做过一个实验：中午11:45分，阳光充足，用红外线测量仪测6米高的牛棚温度：单层屋面，温度41.8℃;而复合板屋面温度32.8℃，温差9℃，效果差异显著。

　　准备工作要充分

　　在夏季来临前，要做好充分的准备工作备战夏季奶牛热应激。每年3～4月，我们牧场都会检查检修牛舍的线路、风扇、喷(淋)雾水管、喷头等，该维修的必须在5月底热应激来临之前完成。

　　大风扇 喷淋 喷雾 无处不在

　　广东牛场夏天想要维持或减缓奶牛的产奶，一定要用大风扇、喷淋或喷雾降温系统。我们的具体操作如下：1.当温度大于25℃，开始使用风扇;2.当温度大于28℃，开始使用风扇和喷淋，交替使用：喷淋60秒，风扇吹14分钟;3.当温度大于32℃，喷淋60秒，风扇吹9分钟;4.当温度大于35℃时，喷淋60秒，风扇吹4分钟。

　　在挤奶厅、待挤厅、采食区、运动场、休息区等，我们也会采取不同的降温方法。挤奶厅采用冲洗牛身、乳房的方法降温并清洁乳房;待挤厅采用喷雾的办法，降低待挤厅整个空间的温度，尽量不让奶牛体温升起来;挤奶后牛只采用喷淋的方法降温;采食区采用喷淋的方法让更多牛只来吃料;运动场采用遮荫办法;牛睡床采用大风扇加喷雾的办法降温。凡是涉及到喷淋或喷雾的地方参照牛舍降温的方法使用。

　　保证奶牛充足饮水

　　夏季保证奶牛的充足饮水非常重要。我们在牧场安装了自动饮水器，定期进行清洗消毒。夏天一般两天清洗一次，每个星期消毒一次。

　　改变日粮配方 营养调控缓解热应激

　　夏季，我们还会改变日粮配方，通过营养调控来缓解奶牛热应激。主要目的是提高奶牛营养浓度，如增加脂肪粉(或使用全棉籽)来提高饲料能量水平;利用优质粗饲料来提高奶牛适口性，如增加糖蜜、啤酒渣，用燕麦草顶替羊草等;增加氧化镁、氯化钾配搭小苏打，来平衡奶牛电解质。

　　管理措施缓解奶牛热应激

　　1.提早策划，未雨绸缪：在热应激到来之前检查水电设施设备是否完好;

　　2.加强现场管理，一有问题，立即解决;不要让牛只长时间处于热应激状态;牛舍巡查最好不要超过2个小时，有问题，可早发现、早解决。

　　3.加强挤奶厅管理，保证牛群在挤奶前和挤奶后都有喷淋(或喷雾)、有水喝。无论在挤奶前还是在挤奶后，均不要让牛只体温升起来!

　　总之，夏季要给奶牛营造一个阴凉、舒适的环境，让奶牛吃的时候有喷淋、睡的时候有喷雾，走的时候晒不到阳光，无论到哪里都有大风扇吹。另外，要增加优质粗饲料(粗蛋白20%以上、RFV180以上的苜蓿草、优质燕麦草)，增加适口性好的多汁料：糖蜜、啤酒渣、甜菜渣等;增加多维、酵母类产品和氧化镁等。同时还要做到管理到位、执行到位，想一切办法，尽一切可能，让牛舒服!只有这样，才能让牛顺利渡过热应激。

　　江苏昆山安亭奶牛场 场长

　　存 栏 580头　　单产10780公斤　　体细胞 40万　　乳脂 3.7%　　乳蛋白 3.3%

　　夏季来临，奶牛热应激问题给很多牧场的生产带来了一定的困难。在牛场设计和建造之初时，就需注意牛舍通风、遮阴棚、隔热材料等硬件设施，以及要确保牛只的饮水，安装风扇和喷淋等防暑降温设施。另外，牛场在设计时，牛舍之间还要有一定距离，不能密度太高。

　　增加遮阳网 做好防暑降温任务分工

　　我们牧场地处高温高湿的昆山，在这个夏季来临前，牧场做了以下工作来应对热应激，首先检修和维护电扇，高压造雾装置，牛舍顶棚增加遮阳网，屋顶喷水。其次，给泌乳牛安装添砖，补充微量元素;第三，做好防暑降温任务分工，根据天气情况，开关风扇和喷雾;第四，调整饲料配方，增加营养浓度;第五，兽医做好对热应激牛只的护理，看到轻微热应激的牛只及时护理，降低饲养密度。

　　风扇与喷雾结合降温 保证饮水

　　我们牧场采用的是风扇与喷雾的降温组合。当牛舍内温度21℃，打开中间过道的风扇;当温度25℃，挤奶时打开全部的风扇。牛只挤完奶后在牛床上休息时，打开牛床上的风扇。当温度30℃，打开全部的风扇并开启喷雾。另外，我们更注重后备牛和干奶牛的防暑降温工作。

　　夏季如何保证奶牛充足饮水也是一个非常重要的问题，我们是栓系式牛舍，所以在每两头牛的中间都会放置一个水碗，24小时供应干净、清凉的地下井水。

　　此外，我们增加矿物质微量元素的比例，减少热应激的发生，并且安装矿物质补充添砖。调整营养浓度，减少饲料饲喂总量。

　　多项管理措施 缓解奶牛热应激

　　首先，调整上班挤奶时间，分配防暑降温任务，责任到人，每天关注天气的变化情况，牛舍里安装电子温湿度计，及时根据牛舍牛只情况做好风扇和喷雾的配合与调整，及时检修和维护防暑降温设备。

　　其次，兽医及时关注牛舍牛只热应激情况，对呼吸急促热应激反应强的牛只及时预防与治疗。储备适量的平喘药，冰箱里储备好给牛只降温的冰块，以备紧急之需。

　　第三，降低牛只密度，空出在牛舍内靠近墙角、门口，通风不良地方的位置。此外，增加风扇密度，更换大型的风扇。

　　对于南方的牧场而言，每年到了夏季，就会特别难熬。南方地区受天气制约实在太大，以下是近几年的工作中积累的一些经验：

　　(1)夏季这样的特殊生产周期，更要以人为本，做好员工的防暑降温工作，才能更好的做好具体的牧场工作;

　　(2)保证牧场的各项硬件设备不能在最炎热的时候罢工，先前做好保养，最好有一定的备用，配备必要的专业维修人员;

　　(3)南方的气温对于奶牛来说实在太过炎热，所以对于夏季的单产不能过多的追求，根据牛群实际的情况，保持必然的下降，配以更优质的精粗料，不能让炎热的酷夏，严重的影响到牛群的生产能力，以便在入秋后迅速的回升到高的生产水平线;

　　(4)牛舍的环境，特别是一些老牧场，是客观存在，很难改变的。只有降低牛群密度，尽可能做到通风，对热应激严重的牛只，及时进行冲水物理降温。

　　广西皇氏上思牧场 场长

　　存栏750头　　泌乳牛 388头　　单产 23公斤　　乳脂 4.0%　　乳蛋白3.2%

　　广西地处低纬度，属于亚热带季风气候，季节变化不明显，冬少夏多。夏季最大的特点是气温高、湿度大，极端气温可达到40℃以上，而奶牛适宜的温度是10～20℃，高温高湿会使奶牛产生巨大热应激，同时给设备、人员管理带来较大难度。广西每年3月份就开始出现热应激，直到12月初，时间长、范围广、影响大。广西每年4～11月平均气温达到30℃以上，6月份平均气温可达到36℃以上，热应激不但给牛只生理带来很大影响，导致奶牛食欲、体质和产奶量下降，还可造成早产、流产、犊牛死亡率高、产后疾病大幅增加及繁殖间隔延长等问题，给牧场经济效益造成极大损失。因此，如何有效预防热应激是摆在所有牛场面前的一大难题。

　　增加遮阳网面积和遮阴棚建设

　　我们牛场今年在运动场、过道等都增加了遮阳网面积和遮阴棚建设，有效减少了太阳直射。牛舍外遮阳网从去年的3米增加到了今年的6米。同时，牛场周围和道路两侧都种有小榕树，增加了牛场绿化面积，改变了牛场小气候，降低了牛场温度。

　　风扇+喷淋 有效降低牛舍温度

　　今年我们增加了风扇密度，牛舍内每6.5米安装一个风扇，换了风扇形状，使风扇风力可达到8～12m。我们还调整了喷淋效果，使水量更大。调节喷淋时间，牛采食8min 喷淋1min，采食后每隔12min喷淋1min。此外，我们在牛舍屋顶装有水龙头喷水，可以使牛舍温度降低2～3度。待挤厅也有风扇和喷淋装置，每隔10min给牛喷淋一次。

　　落实到人 保证喷淋效果

　　我们牛场喷淋装置从早上9点一直开到晚上12点，并且定时有人检查喷淋装置和效果，有效保证了降温效果。

　　改变营养 增加投喂次数 提高采食量

　　进入夏季后，我们增加了TMR的投料次数，从原来的早、晚两次变成现在的早、中、晚三次，投料量分别为40%、25%和35%。同时，我们也增加了清槽次数，每天3次清槽，使剩料及时清出料槽，以免饲料发霉腐烂，影响奶牛适口性和采食量。此外，我们在饲料中增加了糖蜜的饲喂量，每天1kg/头，改变了适口性。

　　自由饮水 保证充足饮水

　　我们牛场在料槽上装有饮水管道，保证奶牛充足饮水，水温保持在20～25℃。同时，牛舍装有盐槽，使奶牛自由舔食，补充了钾、钠等矿物质。

　　通过以上措施，我们牛场有效降低了热应激对牛奶产量的影响，从4月份到现在，产奶量基本没变化，热应激对奶牛的影响比较小。

　　江西英雄乳业集团示范牧场 场长

　　存栏 865头　　成母牛 521头　　成母单产 7吨

　　泌乳牛最适宜的饲养温度是10~20℃，此时产奶量达到最高。牧场内，气温超过25℃奶牛就出热应激，而30℃以上就会出现严重的热应激。表现症状为：奶牛体温升高、呼吸加快、采食量及产奶量下降、奶牛发情减少，奶品质降低。因此高温季节如何降低奶牛热应激，成为了每一位奶牛工作者关注的热点问题之一。

　　从牛场管理角度

　　牛舍建设：应该选择通风性好、排水性好的高地位，在牛舍布局时应考虑当地的夏季风向，牛舍应保持良好的通风。在牛舍建设时高度、跨度要适宜，既要考虑通风性能，又要使阳光进不了牛舍，牛舍屋顶可以使用隔热层和通风窗。

　　科学使用风扇、喷淋系统：当环境气温超25℃以上，建议牛舍内的风扇24小时不停(不论牛在牛舍内还是运动场内)。这样也可以排除牛舍内氨气等杂味，并对降低奶牛热应激起积极作用。风扇密度要合适，风程10米左右，风跨5米左右。

　　喷淋系统：应该选择雾状喷淋，每次喷淋时间为18秒，但随着环境、温度的变化，喷淋次数随之改变。当环境温度是25~30℃时，每隔15分钟喷淋一次;而环境温度为31~35℃时，每隔10分钟喷淋一次;当温度达到35℃以上时，每隔5分钟喷淋一次。

　　从饲养管理角度

　　饮水标准：应该提供清洁干净的饮用水，最好是达标的地下水。

　　适当改变日粮配方：提高日粮能量、蛋白质浓度，适当降低粗纤维含量，减少奶牛因食物代谢产生的热量。在日粮中添加脂肪、饲喂优质苜蓿。

　　改变瘤胃环境：适当添加瘤胃缓冲剂，随着环境、气温升高日粮中(占精料部分)瘤胃缓冲剂随之增加1~2%。

　　科学配制预混料：日粮中(占精料部分)的钾、镁，应随着环境温度的升高而增加比例。

　　从根本上讲，引起热应激的主要因素有环境温度、相对温度、太阳辐射以及气流等。所以应该从多个角度出发，配合风扇、喷淋等科学合理的预防奶牛热应激。

　　青岛奥特奶牛原种场 技术主管

　　总存栏 530头　　成乳牛 280头　　成乳牛单产8.16吨

　　选址高处 种植树木 改变小气候环境

　　奶牛热应激的预防应从多方面着手。首先，牛场选址应在地势高燥处，通风良好，牛棚顶采用隔热棉等材料，这样可以减少热辐射。同时，可以在牛场及运动场的周边种植高大树木，从而改变牛场的小气候环境。

　　喷雾喷淋系统结合风机风扇在不同区域给奶牛降温

　　在夏季来临之前，也要做好应对夏季奶牛应激的准备工作。从硬件设施上考虑，在牛舍内安装喷雾系统，同时安装风机，这样可以加快牛舍内空气流动的速度，从而达到降温的目的，但值得注意的是，喷雾要做到定时开启，否则弊端很多，一来浪费水资源，更重要的是增加牛舍内的湿度，湿度过大也容易引起奶牛其他疾病的发生。

　　牛场在不同的区域采取不同的降温方法。在挤奶厅，主要是采用换气扇，这样可以加快室内空气的对流速度;而在待挤厅和采食区，则主要采用喷雾和风机相结合的方式进行降温;在休息区，要保持干燥，所以主要采用风量大的风扇。

　　需要重点强调一下的是，不管是采用喷雾还是喷淋系统，一定要配合风机或风扇使用，这样能加快空气流动速度，以促进降温;要是只使用喷雾或喷淋，牛体热量更难挥发，会引起奶牛其他疾病的发生，而且牛体感觉很不舒服，就好比人穿着衣服淋了雨一样。

　　保证奶牛充足干净的饮水

　　炎热的夏季，奶牛必须保证充足的饮水，我们会增加饮水槽的数量，在使用自动饮水槽保证供应奶牛饮水的同时，每个牛舍运动场修建6个敞开式饮水槽，保证奶牛随时有清洁的水喝。而且，饮水槽每周清洗3次，保证奶牛饮水的清洁。

　　提高日粮浓度 保证奶牛营养需要

　　夏季气候炎热，导致奶牛的采食量大大减少，从饲草料配比方面考虑，为了减少损失，牛场需要适当的提高日粮的浓度，保证奶牛的营养需要。我们的做法是，在夏季，改变奶牛的日粮配方，通过加减饲草料种类，提高日粮浓度，增加日粮的粗蛋白水平，适当增加优质的粗饲料用量，减少低劣粗饲料的摄入，添加瘤胃缓冲剂，保证奶牛的营养需要。TMR日粮中，每头奶牛每天添加1.2公斤全棉籽，同时补充微量元素、矿物质和维生素，饲喂胡萝卜等多汁饲料，提高适口性。

　　管理措施缓解奶牛热应激

　　调整TMR饲喂时间 对于青岛地区来说，夏季中午热，早晚还是比较凉爽的，因此，从TMR日粮的投入量来说，80%的日粮都在早晨和晚上投入，增加奶牛的采食量，增加奶牛中午的休息时间。

　　控制产犊时间 每年的10月下旬到11月的中旬牛场对奶牛不进行配种，这样可以避开炎热季节奶牛产犊。